YEMEK PROGRAMLARININ TOPLUM ÜZERİNDE Kİ ETKİSİ NELERDİR?
Türk mutfağını
hepimiz çok seviyoruz öyle değil mi?
Yemeğe olan
düşkünlüğümüz televizyon programlarına da yansıdı. Televizyonlarda yemek
programları her geçen gün biraz daha artıyor. Sosyolojiye giriş dersinde
değerli hocamın verdiği konu hakkında araştırma yaptım. Bakalım saatler süren
bu eğlenceli ve yaratıcı programlar insanlar üzerinde ne gibi bir etkisi var
onu görelim.
Yemek programları
toplumdaki obezite problemini etkiliyor mu?
-New Yorklu
diyetisyen Tanya Zuckerbrot, "Bu tip programlarda yağ ve kalori oranı
yüksek yemekler hazırlansa da, bu durum obezite sorununu arttırır anlamına
gelmez."
-Yale
Üniversitesi Gıda Politikası Bölüm Başkanı Dr. Marlene Schwartz:
"Araştırmalara göre, yemek programları sizde yeme arzusu uyandıracak ve
çok daha fazla yemek yemenize yol açacaktır."
Yemek programlarının
kültürün ve yörenin tanıtılmasında etkili olduğu kanısında mısınız?
- Bazı
uluslararası içerikli yemek programları da mevcut… Bunlar, programı izleyen
toplumun, dünya mutfaklarına karşı daha açık fikirli olmalarını ve damak
tatlarını çeşitlendirmelerini sağlayan programlar olarak görüyorlar.
"Yemek yaparken çoğu insan bildiği yöntemlerden şaşmaz. Ama farklı
mutfakları tanımak, sizin sadece damak zevkinizi geliştirmekle kalmaz ayrıca
farklı ve sağlıklı ipuçları öğrenmenizi de sağlar" diyor Zuckerbrot.
Örneğin, hiç Tayland'a gitmeseniz bile bu programlar sayesinde Tayland eriştesi
pişirme uzmanı olabilirsiniz.
Yemek programları ev
ekonomisine olumlu/olumsuz katkı sağlıyor mu?
-
Televizyonlarda daha birçok farklı amaçla hazırlanmış yemek programları mevcut.
Kimi, ekonomik sıkıntı dönemlerinde az masrafla nasıl lezzet yakalanabildiğini
anlatıyor, kimi ise yoğun modern hayatta hızlı ama iyi beslenmenin yollarını gösteriyor.
Ayşe
Tüter: 10 yıldır canlı yayında yemek yapıyorum. Her zaman seyirciye en iyisini,
en ekonomik olanını vermeye çalıştım. Bir de insanlara her zaman sevgi ile
yaklaştım. Sevgi verirseniz sevgi alıyorsunuz. Bir de mütevazi olmak önemli.
Ben yok biz var...
Her ne
kadar bazı programlar da ekonomik tarifler vermeye çalışılsa da ülkemizin gelir
düzeyi orta da. Et fiyatlarıyla beraber pazarda ki sebze ve meyvenin de artışı
söz konusu. Buna bağlı olarak ev ekonomisini olumsuz etkileyebiliyor. Her evde
televizyon var fakat izlediği programlarda onları yapacak malzeme her evde dört
dörtlük yok. Bu tarz programlar yapılırken ülkemizin gelir düzeyi göz önüne
alınırsa bu olumsuz etkiyi biraz daha azaltabiliriz.
Yorumlar
Yorum Gönder